なんか、ウワサでは天城町(あまぎちょう)がレシピを出(だ)すらしくて、たしかタイトルが・・・わきゃまちの家庭料理(かてい・りょうり)らしくて、変(へん)なオッサンが手出(てだ)ししたために、めっぽう変(か)わったレシピ本(ぼん)みたいです! どーせクチブエとか吹(ふ)いて、ハゲたヤツなんでしょうね〜(笑)
ってことで、平成(へいせい)のナウなオッサンなら料理だろ!と、さっそくチャレンジ。
白和(しらあ)え。ハンダマの・・・
ハンダマはヌメりがあるので、生(なま)ではどうかなぁ〜と、こさえてみました。 え゛〜!また失敗(しっぱい)ですか!? ハンダマって、ゆでないとヌメらないんっすか???
かてて加(くわ)えて、渋(しぶ)みに臭(くさ)みもあります!(笑) ツルムラサキに続(つづ)き連敗(れんぱい)です・・・(涙)
ちなみに、ゆでれば良(よ)かったのですが、島(しま)のニガナ=ホソバワダンは生OKなので、じゅうぶんOKだろうと高(たか)をくくっていたのです。 ニガナよりダメとは・・・想定外(そうていがい)でした。 ただただ、ゆでればOKだったわけですが・・・
一度(いちど)、ハンダマの野菜(やさい)としての生力(なま・ぢから)?を測(はか)ってみたかったのです。
コチラはわりとイケた漬(づ)け丼(どん)。マグロの血合(ちあ)いの。
相当(そうとう)な通好(つーごのみ)な味(あじ)わいです。 なにせ血合いを三日(みっか)も漬(つ)けこんだもの。 生臭(なまぐさ)さもありますが、それ以上(いじょう)に身(み)のモッチリ感(かん)や旨味(うまみ)があって、なかなか・・・ タマネギとネギをブレンドして敷(し)いてあるのは、生臭さ対策(たいさく)です。 あえてやめましたが、やっぱり卵黄(らんおう)を落(お)とした方(ほう)が食(た)べやすそう。 でも七味(しちみ)はよく合(あ)いました。
子供(こども)のころから、血合いって大好(だいす)きだったんですよね〜♪


