ひとくちに 紅（べに）とは

そろそろ北風（きたかぜ）が冷（ひ）やくなってくるので、カニたちも巣穴（すあな）にこもるようになります。

ベニシオマネキたちは、かなり耐寒性（たいかんせい）があるようですけれど。



こちらが、いかにもベニシオマネキの量産（りょうさん）タイプ？の色合（いろあ）い。

こちらは、より紅らしい濃ゆいオスはさておき・・・



柿色のメスは、珍（めず）らしいです。　ベニシオマネキのオスのカラーバリエーションはわりと豊富（ほうふ）ですけれど、メスは一定（いってい）で、ほとんどが足（あし）の色が異（こと）なるだけ。


キーワード keyword 【 徳之島 天城町 奄美 南西諸島 沖縄 2019 ベニシオマネキ 】

汁物（しるもの）の シーズンに

きのうは２５．８℃まで上（あ）がりましたが、きょうは２３℃まで。　カラッとしているので、ずいぶん過（す）ごしやすうなりました。

昼（ひる）ごはんのオカズどうしよう・・・　豚（ぶた）の切落（きりおと）しとモヤシで味噌汁（みそしる）とか？　う゛〜ん、ハードル高（たか）めだけれど、炒（いた）め汁（じる）にしてみよっと。



材料（ざいりょう）を油（あぶら）で炒めてから、味噌汁にしました。　モヤシは意外（いがい）と出汁（だし）がでるので・・・

豚とモヤシ、季節（きせつ）のフルゥ（ニンニクの葉｛は｝）一本分（いっぽんぶん）だけ刻（きざ）んで、高温（こうおん）でザザッと痛めてから水をそそぎ、ちょい心（こころ）もとないので、化学（かがく）のあご出汁を。

フルゥはニンニクですが、球根（きゅうこん）は発達（はったつ）しておらず、やさしい香（かお）りなおので、一本くらいなら午後（ごご）の職場（しょくば）でニオったりしません。

塩分（えんぶん）ひかえめの味噌（みぞ）を存分（ぞんぶん）に溶（と）いて、グツグツしないよう軽（かる）く一煮（ひとに）たち。　仕上（しあ）げにネギをパラパラっと・・・　でした。

想像以上（そうじょう・いじょう）に香（こう）ばしくて、モヤシはシャキシャキ、ごはんが、ススムすすむ。

ちなみに
油は多（おお）めで炒めるのがおススメですが、サラダ油は工業油（こうぎょう・あぶら）なので、カラダに好（よ）うありません。　オッサンはベニバナの油でやってます。　ラードでも、イケそうですね。