いつもなら晦（つごもり）にする、餅（もち）をつくことに。
蒸（む）し、つきは機械（きかい）です・・・というのも、ウチはイベント性（せい）よりも美味（うま）さに重（おも）きがあるのです。
つき上（あ）がったら、すばやく揉（も）みに入（はい）ります。 汁物（しるもの）に入（い）れたり、焼（や）いたとき・・・フワフワべろろ〜んと溶（と）けないのが、揉んだ餅。
これぞベテランの技（わざ）、両手（りょうて）揉み。
母方（ははかた）のオジーマ（＠やまぐち≒じーさま）から直伝（じきでん）の技ですけれど・・・残念（ざんねん）ながらマスターできたのはオッサンだけ。 円（まる）くならなかったり、ベタッと皿（さら）？のようになってはダメ。
せっかくの記念（きねん）だったのに、笑顔（えがお）が怒（おこ）っているのは、カメラマンだったオヤジ殿（どの）が撮影（さつえい）にチンタラしていたため。
餅は、ヨモギ餅との二種類（にしゅるい）こさえます。
餅は、体重（たいじゅう）をかけシカッと揉むと、小麦（こむぎ）のグルテンのように繊維（せんい）？のからみが強固（きょうこ）になるようで、手（て）のひらでグイと平（ひら）たくしたのに、モコッと盛（も）り上（あ）がるのです。
表面（ひょうめん）がデコボコでムキムキした筋肉質（きんにく・しつ）なのは、繊維？が引（ひ）き合（あ）ってギューギューしてるため。
冷（ひ）えて固（かた）まるまえに、何度（なんど）かひっくり返（かえ）すうち、やや平（ひら）たくなり、調理（ちょうり）できるようになります。
Ｍ／餅は・・・Ｍ／揉んで・・・Ｍ／盛り上がる・・・当家（とうけ）の大切（たいせつ）な３Ｍなので、本来（ほんらい）はカメラのカテゴリーだったのですけれど、意味的（いみてき）に【Ｍこそ大事】にしてしまいました。
