四季を渡る味わい

内地では春先にしか採れないヨモギ。南国、徳之島では春から秋まで利用できるとのことで粥（かゆ）に加えてみました。沖縄では、ヨモギを入れた雑炊をフーチバージューシーと呼ぶそうです。
さてさて、お粥は・・・いい香り・・・あらま？苦い！
そう、そうなのです。苦いのであまり使われていないのです。ビタミンなどは豊富のようなので、時には料理に取り入れてみるのも良いのでは。
ちなみに、我が家の庭のヨモギです。