イギゴギューニャー

お酒（さけ）をひかえめにすると、ナゼか甘（あま）いものが恋（こい）しうなってしまうようで・・　手元（てもと）には「かんてんぱぱ」の顆粒（かりゅう）がありまして。

台風（たいふう）で島（しま）の甘味（かんみ）も減（へ）っているので、作（つく）ったほうが早（はや）かろうと、スーパーで見（み）まわしたところ、清涼飲料（せりょういんりょう）のコーナーに、さんぜんと輝（かが）やけるピンクのボトルがっ。

さっそく２５０ｃｃぶんに、かんてん顆粒をまぜてチンして冷（ひ）やせば・・



完成（かんせい）にござまっすっ。

すんごいお手軽（てがる）で、甘味ができあがり、手間（てま）がかからなすぎて、つまらないくらい。



カミサンから、バエる盛（も）りつけにしてみれば？とのことで、こんな感（かん）じに。

まろやか いちご＆ミルクは、期待（きたい）していたより甘くなく、これは大人（おとな）のイチゴギューニャーのためのイチゴ牛乳（ぎゅうにゅう）ではないか、と。

イチゴの香（かお）りが、本物（ほんもの）じみて、とても５００ｍｌで￥１０８とは思（おも）われません。



なんと、忍者（にんじゃ）の里（さと）、伊賀市（いがし）で製造（せいぞう）されておりまして、オッサンが帰省（きせい）した折（おり）にいただく、清酒（せいしゅ）・義左衛門（ぎざえもん）と同（おな）じ。

世間（せけん）が狭（せま）いとゆ〜か、なんとゆ〜か・・・

　

クセツヨな 夏野菜（なつ・やさい）

このごろの野菜は、年（ねん）がら年じゅうどこでも同（おな）じようなもので・・　いつが旬（しゅん）やら分かりゃしません。

スーパーで目（め）についたのは、ツルムラサキにございます。



さっそくニンニク炒（いた）めにしたら、美味（うま）いこと美味いこと。

タレは、しょうゆ、みりん、清酒（せいしゅ）、ニンニクパウダー、ちょっとだけ化学（かがく）の昆布出汁（こぶだし）。

クセツヨなツルムラサキは、こめ油（あぶら）にごま油をちょい加（くわ）えて熱（ねっ）し、茎（くき）から先（さき）に炒めてから葉（は）を入（い）れ、しゃびしゃびしたタレで炒め煮（に）な感（かん）じに仕上（しあ）げています。

　

ノンアルで プレーン？

サントリーの酎ハイ（ちゅうはい）もどき。



焼酎と炭酸（たんさん）の味（あじ）しかせんのに、いかなる味になっているやら、すんごい気（き）になりまして、つい・・　（笑）

炭酸のキレはビミョ〜ながら、うっすらアクエリアスのような風味（ふうみ）で、大汗（おおあせ）かいた後（あと）に、ちょいと塩（しお）を加（くわ）えて飲（の）みたい味にございます。

でもこれ、あっという間（ま）に、ドラモリから姿（すがた）を消（け）してしもーて、見（み）つからず。

とはいえ
オッサンは強炭酸（きょう・たんさん）がもっともキレッキレで好（この）ましいので、とりたてて問題（もんだい）ではないのですけれど。

　

台風（たいふう）のカレー

あれこれ家事（かじ）がさしせまって、あまり仕事にならないので、おからの炒（い）り煮（に）と、カレーをこさえました。



特売（（とくばい）のナスと手羽元（てばもと）でこさえました。

う゛〜ん、やっぱりナスはいっぺん焼（や）いてからでないと、独特（どくとく）のニオイがありますね゛〜。

さておき
アツアツのごはんに、しっかり冷やしてウェルシュ菌（きん）を抑（おさ）えたカレーをかければ、あっさり涼（すず）しういただけます。

　

災害メシ（さいがい・めし）

※　正午（しょうご）すぎ、まだわが家（や）の電力（でんりょく）は復旧（ふっきゅう）しておりません。　大型（おおがた）のモバイルバッテリーで、しのいでおります。

けさは冷蔵庫（れいぞうこ）が自由（じゆう）に開（あ）け立（た）てできないので、乾麺（かんめん）にすることに。

ぱぱっと、玉子（たまご）、しょうゆ、だし、ネギをとり出（だ）してこさえます。



意識（いしき）はしておりませんでしたが、無塩（むえん）のそばは、湯沸（ゆわ）かし少（すく）なめで茹（ゆ）でられるので、ガスも水（みず）も節約（せつやく）できてヨロシイですよね゛〜。

あ゛・・　キウイでビタミンＣを摂（と）るのを失念（しつねん）しておりました。


さて
そろそろ冷蔵庫（れいぞうこ）の在庫（ざいこ）へらしをヤルかどうか・・　いや、まずは鮮度（せんど）が落（お）ちやすい鶏肉（とりにく）からいただこうかな。

　

居酒屋（いざかや） ぶんちゃん

オッサンのオリジナル・マッシュポテトを改良（かいりょう）しています。　ポテサラと違（ちが）って、サラダとダブらず手間（てま）が少（すく）ないのがメリット。



バレイショは、皮（かわ）をむくもよし、新物（しんもの）ならむかなくてもよし・・　一口大（ひとくちだい）にカットしてチンし、やわらかくします。

ベーコンは刻（きざ）んで小（ちい）さいフライパンで軽（かる）く焼（や）きます。　安物（やすもの）ですと、脂（あぶら）が少なく焦（こ）げるので、油（あぶら）をひいてから。

そこそこ香（こう）ばしくなり、パチパチしだしたら火（ひ）を止（と）めます。

牛乳（ぎゅうにゅう）をひたひたより少（すく）なめ、コショウ、粉（こな）のコンソメ、スラチーと、今回（こんかい）はバター、ニンニクパウダーも加（くわ）え、弱火（よわび）で加熱（かねつ）してスプーンなどで混（ま）ぜまがらバターとチーズを溶（と）かして、タレ？をこさえます。

いささか冷（さ）めたバレイショをボウルに移（うつ）し、塩（しお）を少々（しょうしょう）とバジルを加え、ざっくりとほぐしまして・・　タレをまんべんなくかけて、さらにほぐし混ぜますと、ほ〜ら出来上（できあ）がりにございます。

牛乳が多（おお）くて柔（やわ）らかになっても、冷（ひ）やすとスラチーが固（かた）まってくれるので、たいがい大丈夫（だいじょうぶ）。（笑）

う゛〜ん
バターが入（はい）ると、ややコクが出（で）ますね゛〜。　しかしながら、入れんでもあんまり差（さ）がないので、むしろオリーブオイルならイタリアンになってヨロシイかと。

と・・　思（おも）ったので、ちょい足（た）しして味見（あじみ）したら、ベーコンとの相性（あいしょう）が好（よ）く、なかなかケシカラン味（あじ）になりしてございます。（笑）

もしかして
ベーコンをパンチェッタにしたり、コロッケなんぞにすれば、さらにケシカランかも。　

　

カツオの 刺身（さしみ）で・・

漬（づ）けをこさえておいて、伊勢志摩名物（いせしまめいぶつ）の「手こね寿司」（てこねずし）をこさえてみました。



ま〜ま〜ですが、なぜか塩（しお）っぱいな゛〜。

かなり熟成（じゅくせい）が進（すす）んでしまった？ ちらし寿司のもとがあったので、それを用（もち）いましたが、漬けはしょうゆを控（ひか）えめにしてありました。

もともと、手こね寿司はかなり甘（あま）めなのですが、そもそもすべてに味（あじ）がついているので、甘めにしないと塩気（しおけ）ばかりが強（つよ）うなってしまうようですね。

学習（がくしゅう）させてもらいました。

　

やわらか ムネ肉（にく）

過日（かじつ）、カミサンがやわらかだとゆ〜ていたムニエル？を検証（けんしょう）しようかと。

「げんきや監修 とり天粉」に、やわらかくする成分（せいぶん）が入（はい）っているハズなので、どのくらいで効（き）くのかチェックしよう、と。



焼（や）いたら、ポンコツなフライパンにほとんど衣（ころも）がひっついて、スッキリぷりっぷりに。

まず、鶏ムネ１枚（まい）を２センチ厚（あつ）くらいにカットし、清酒（せいしゅ）とニンニクパウダーをまぶして１０分（じっぷん）ほど。

それから、塩（しお）、こしょうで調味（ちょうみ）しつつ、「げんきや監修 とり天粉」がまんべんなくいきわたるくらいまぶしたけれど、どうもネバネバして偏（かたよ）るので、まんべんなく粉（こな）がいきわたるくらい足（た）してから、水もややしゃびしゃびするくらい足してしっかり混（ま）ぜ、３０分（さんじっぷん）ほど冷蔵庫（れいぞうこ）で寝（ね）かせてから・・　焼きました。

まわりの水分（すいぶん）を肉が吸収（きゅうしゅう）しているのか、やわらか成分（せいぶん）が水分によって吸収されやすくなるやら・・　わらからないけれど、ややしゃびしゃびくらいに粉をまぶして３０分くらいでイケるようです。


さはさりながら、肉をやわらかにする成分とは、いったいナニなのかな゛〜。　つぎは奮発（ふんぱつ）して、ブタのかたまり肉（にく）でテストしてみましょかね。

　

やわらか むね肉（にく）のムニエル？

昨宵（さくよい）、カミサンにウケのよかった肉料理（にくりょうり）。



むね肉なのに、やわらかなので、オッサンも驚（おどろ）きました。

肉は厚（あつ）さ２センチくらいにそぎ切（ぎ）りにして、清酒（せいしゅ）をふりかけてまぜ、５分（ふん）くらい寝（ね）かせます。

ここまでは、いつもの肉の下（した）ごしらえ。

それから、買ってあった「げんきや監修 とり天粉」をまぶします。

＜ 日清HPより

薄（うす）くまんべんなく付（つ）くくらいにふりかけては混（ま）ぜると、ねちょねちょになるけれど・・　そのまま空気（くうき）をぬくようにぺたぺたとならして、小一時間（こいちじかん）。

天（てん）ぷら粉（こ）ではあるけれど、油（あぶら）がもったいないので、塩（しお）とこしょうで味（あじ）をととのえつつ油をひいて焼（や）くだけ。　ながら・・　たぶん、肉をやわらかにする成分（せいぶん）が入（はい）っていて、さしてドップリつけなくても効（き）くようですね゛〜。

　

ハラミで こさえました

宝勢丸（ほうせいまる）で求（もと）めたシビのハラミ。

まずは、加熱（かねつ）して味見（あじみ）。



いささかタレが濃（こ）ゆかった・・

臭（くさ）みもなく、プリっとした歯（は）ごたえたイイ感（かん）じにございます。　グラム￥１００くらいだから、秀逸（しゅういつ）なタンパク源（げん）にございます。

今回（こんかい）の目玉（めだま）は、コチラ。



二杯酢（にはいず）ベースの酢（す）じめで、母（はは）がこさえていたしめ鯖（さば）を、参考（さんこう）にしています。

う゛〜ん、カツオよりはるかに硬（かた）い皮（かわ）ですから、こんなもんかなぁ゛〜。　完全（かんぜん）には柔（やわ）らかくなってないけれど、咬（か）み切（き）れるくらいには、柔らかくなっています。

ちなみに
事前（じぜん）にシビの切り落としでこさえていました。



スジは、ほぼ硬さを感（かん）じぬくらいには、柔らかになってましたから、皮もイケルんじゃなかろうか・・　と思（おも）うたんですが。


【追伸】ついしん
少（すこ）しだけ残（のこ）しておいて、酢を足（た）して今宵（こよい）またいただきましたが、皮は柔らかくなりませんでした・・

　

バレイショ炒（いた）め

旬（しゅん）の食材（しょくざい）をいただくのが、ごはんの基本（きほん）。

今（いま）まさにバレイショのシーズンなので、ロースと炒めにしましょかね゛〜。



食（た）べごたえもあるし、ビタミンＣも含（ふく）まれているので、栄養バランス（えいよう・ばらんす）は抜群（ばつぐん）にございます。

食用油（しょくよう・あぶら）は用（もち）いず、脂身（あぶら・み）を絞（しぼ）ってまかなうのが、オッサン流（りゅう）。



フツーなら食（た）べるところですけれど・・　やってみると思（おも）わぬ量（りょう）の脂が出（で）てくるので、ビックリします。

最初（さいしょ）から全部（ぜんぶ）でなく、バレイショを炒めて蒸発（じょうはつ）したぶんだけ追加（ついか）していくと、コテコテにならずに済（す）みました。

やっぱり、獣脂（じゅうし）で炒めると、香（こう）ばしいんですよね゛〜。

あ゛
そこのアナタ、もしかして獣脂だけにジュ〜シ〜 とか、ゆ〜と思（おも）うてませんでした？（笑）

　

また 覚（おぼ）えられんヤツ・・

金麦（きんむぎ）シリーズの季節限定（きせつ・げんてい）バージョンが、また発売（はつばい）されてました。



イオンで見（み）つけた「陽だまりの散歩道」。

いつもながら、名（な）が長（なが）いなぁ・・

ラガータイプとゆ〜ことで、フルーティーさはほとんどなく、ビミョ〜に重軽（おもかる）い？ ビール風（ふう）。　香りは重（おも）めだけれど、深（ふか）みがない、といったところかな？

まえの「オレンジ灯る帰り道」はなかなかフルーティーで酸味（さんみ）もあり、癒（いや）されたんですけどね゛〜。

　

おから いろいろ

高野食品のおからは、４００ｇで￥５０。

スタンダードなのは、炒り煮（いりに）／卯の花（うのはな）。



あらかじめ、しっかり乾煎（からい）りすると重（おも）さが１／２〜１／３になりますので、出汁（だし）を加（くわ）えて加熱（かねつ）しながら含（ふく）ませるだけでよく、水分（すいぶん）の飛（と）ばす手間（てま）が必要（ひつよう）がないことを発見（はっけん）しました。

しかも香（こう）ばしうございます。


つぎは、おから入（い）りの合挽ハンバーグ（あいびき・はんばーぐ）。



肉汁（にくじゅう）をおからが吸収（きゅうしゅう）してくれるので、さほどパサッとしません。

食感（しょっかん）は独特（どくとく）になりますね゛〜。


そして
失敗（しっぱい）つづきの、クッキー。



まとまらないので、薄力粉（はくりきこ）を加（くわ）えたら、すんごい硬（かた）くなってしまい・・　せんべいに変化（へんげ）。

結局（けっきょく）のところ、フライパンでは水分（すいぶん）を飛ばすことができず、レンジ頼（だの）みになりまして・・　無理（むり）があることを覚（さと）りました。

　

きょうで まる１７年（ねん）に

徳之島（とくのしま）に住（す）んで、もう１７年になりました。

記念（きねん）に、ちょこっと甘味（かんみ）を・・







ヤマザキ「春どら」は、桜餅（さくら・もち）といちごクリームのハ〜モニ〜。

となりに、ヨモギ餅ときなこクリームバージョンもございましたよ゛〜。（笑）

さておき
カミサンともども、これからもよろしくお願いいたしま〜す。

　

イメージ料理（りょうり）

特売（とくばい）で求（もと）めといた、鶏モモ（とりもも）。

このところ実験（じっけん）しているのが・・



焼（や）き鳥（とり）で味噌味（みそ・あじ）だと、こんな感（かん）じかな？ とイメージした料理。

味噌と島ザラメ（しま・ざらめ）をベースに、調味（ちょうみ）しています。

モモは血（ち）なまぐさいので・・　あらかじめ、清酒（せいしゅ）とニンニクパウダーをもみこんで下（した）ごしらえしてます。

今回（こんかい）は、柚子胡椒（ゆず・こしょう）を利（き）かせたハズなのに・・　ほとんど感（かん）じられず。

う゛〜ん、チューブ柚子と一味（いちみ）を最後（さいご）にザッと混（ま）せるほうが、効（き）きくかもしれませんね゛〜。

　

おから で 菓子（かし）を

コスパも栄養価（えいようか）も高（たか）い、おから。

いつもは炒（い）り煮（に）でいただきますが、今回（こんかい）はハンバーグであまったのを・・　フライパンでクッキーにしてみようと。



う゛〜ん、やっぱり失敗（しっぱい）でしたが、コツはわかりました。

水分（すいぶん）が飛（と）ばないので、あとからチンしてみたら・・　サクッと香（こう）ばしくなって、見（み）た目（め）はアレですが、やめられない止（と）まらない。（笑）

材料（ざいりょう）は、おから、牛乳（ぎゅうにゅう）、ざらめ、塩（しお）、こめ油（あぶら）、香（かお）りづけのオリーブオイルで、思（おも）うたより油を使（つか）うんですよね。

おからは、あらかじめ炒（い）っておいて、牛乳（ぎゅうにゅう）を加（くわ）えてあるためか・・　けっこ〜風味（ふうみ）が好（よ）くなってくれました。

つぎは、ざらめを黒糖粉（こくとうこ）にして、再チャレ（さいちゃれ）しま〜す。

　

冷凍イカ（れいとう・いか）

特売（とくばい）のイカゲソですが、これまでは水（みず）っぽくて失敗（しっぱい）つづき。

でしたが・・



ネットにあったように、サッとゆでたら、あっさりフツーに調理（ちょうり）できてしまいました。

しょうゆバター炒（いた）めも、バッチリにございます。（笑）

それはそうと
冷凍イカには塩分（えんぶん）がほとんど無（な）いのが不思議（ふしぎ）なんですよね゛〜。　自然（しぜん）な状態（じょうたい）ですと、もっとショッパイはずなのですけれど・・・

　

美味（おい）しさの 気力（きりょく）

徳之島（とくのしま）へもどるまえ、ちょいと宝勢丸（ほうせいまる）にお世話（せわ）になりまして・・



小（こ）ぶりながらも、プリップリのシビのお刺身（さしみ）に舌鼓（したつづみ）。

実（じつ）は小ぶりとゆ〜ても、シビはマグロの幼魚（ようぎょ）なのでフツーに１キロくらいあって、もっとも元気（げんき）でキメ細（こま）かく、張（は）りがあって・・　むしろモッチリプリプリには理想的（りそうてき）なサイズにございます。

その、切（き）り落（お）としにて、サンガ焼（や）きバーグをこさえてきました。



タマネギを超（ちょう）みじん切（ぎ）りにして、ピーマンをフツーのみじん切りにして、味噌（みそ）で調味（ちょうみ）しています。

サンガ焼きは、タタキのバリエーションである「なめろう」を焼いたもの。

カミサンに惚（ほ）れるまえなら、面倒（めんどう）でやりそうもなかったけれど、今（いま）はこさえたくなってしまう・・　愛（あい）のチカラにごさいますよね゛〜。


ところで
オッサンは父（ちち）が陸自（りくじ）の写真班（しゃしんはん）だったためか、現像（げんぞう）に用（もち）いられる停止液（ていしえき）のお酢（す）≒酢酸（さくさん）のニオイが嫌（きら）いで、寿司（すし）がダメでした。

んが・・　諸事情（しょじじょう）により、ちょいわるなミツカンのちらし寿司のもとがあったので、こさえてみたんです。



青（あお）みのカイワレがなかったので豆苗（とうみょう）にしたら臭（くさ）かったのですけれど、きざみ海苔（のり）をトッピングしたら見違（みちが）える美味（おい）しさに゛っ。

酢飯（すめし）と香（こう）ばしい海苔は無敵（むてき）のコンビだと、はじめて知（し）った瞬間（しゅんかん）にございました。　なるほど・・　手巻（てま）き寿司が人気（にんき）のハズにございますね゛〜。

こりゃ〜いづれ、宝勢丸のトレトレ、キトキトのシビで、伊勢志摩（いせしま）の名物（めいぶつ）手こね寿司をこさえにゃならん設定（せってい）なような。（笑）

　

寒（さむ）うい

昼（ひる）さがりでも７．５℃で、きのうにくらべたらマシですけれど、西風（にしかぜ）がそこそこ吹（ふ）いています。

そんなこともあって、昼メシはアッツアツの麺（めん）にしました。



半田素麺（はんだそうめん）でこさえた丹生麺（にうめん）は、コシがしっかりしてウマウマに。

盛（も）りで５分（ふん）なので、２分ほどゆでて冷水（れいすい）でシメて、ふたたび茹（ゆ）でて汁（つゆ）をくわえています。

いっぺんゆでてシメつつ洗うことで、麺がツルっとするので、ゆでたダケとは別物（べつもの）になります。


それから、土産（みやげ）をもとめにせきやへ。



いつもの子持ちしぐれを買（か）ってきました。

ついでに、いろいろ仕入（しい）れたアレコレを、宅配（たくはい）で島（しま）へ送（おく）っときました。


それにしても
この冬（ふゆ）の伊勢（いせ）は、これまでになくイキモノが見（み）られず・・　厳（きび）しい季節（きせつ）になっているようです。


そういった環境（かんきょう）ですと、見（み）る目（め）がシビアになって、ハチにも目がいくように・・



ニホンミツバチの働（はたら）きバチのようですけれど、冬（ふゆ）でも休（やす）まず花（はな）を探（さが）しているようですね゛〜。

　

甘味（かんみ）を

オッサンはふだん、貧民生活（ひんみん・せいかつ）がシミついておりまして・・　まず甘味をいただかないのですけれど、たまにゃいただきます。（笑）

まえに、ミニストップのチーズケーキをいただきましたが・・　そっくりなネーミングの「北海道チーズ蒸しケーキ」がセールだったので、食材（しょくざい）のついでに求（もと）めてみました。



半分（はんぶん）ずつ母（はは）といただきましたが、フワっとしているようで、そこそこ濃（こ）いい・・

ミニストップの１／４ほどの値段（ねだん）ながら、食（た）べごたえもありまして、なかなかのコスパにございます。

それに刺激（しげき）されたか・・　母が手作（てづく）り。



チーズ風味（ふうみ）のプリンのようで、こっくり美味（おい）しい。　ちょいレモンをしぼりすぎて、すいいかな。（笑）

フライパンでもできるらしいので、こんどこさえてみようかな？

　

ナガイモの ナゾ・・

おととい、ナガイモがちょいワルになりつつあったので、加熱調理（かねつちょうり）しとくことに。



みりんとしょうゆ、清酒（せいしゅ）、顆粒（かりゅう）の昆布出汁（こぶだし）のシンプルな味付（あじつ）けで炊（た）いてみました。

オッサンは、ナガイモは生（なま）より炊いたり焼（や）いたのが好（す）きなんですよね゛〜。

でも、おかずが多（おお）すぎて食（た）べられず、昨宵（さくよい）に冷蔵庫から出（だ）しますと・・



どえらい汁（しる）が。

おそるおそる食（た）べてみると・・　変（へん）な味（あじ）はせず、もともとたっぷりの出汁（だし）で炊いたような感（かん）じです。

しょうゆの塩分（えんぶん）による浸透圧（しんとうあつ）で出（で）た水分（すいぶん）だとしても、なんぼなんでも多（おお）すぎですよね゛〜。

地味（じみ）な、ナゾ現象（げんしょう）にございます。

　

アツアツだけが ご馳走（ちそう）・・

実家（じっか）の食糧（しょくりょう）に、ナニがどんくらいストックされているのか・・　さっぱりワカランので、とりあえずアリモンでこさえる昼メシ（ひるめし）。

とかく、麺類（めんるい）になりがち。



半田素麺（はんだそうめん）のストックがたくさんあるとのことで、わかめ丹生ラー麺（にうらーめん）？に。

コンナコトモアロウカト、きのうトライアルで安価（あんか）なシャンタンの粉（こな）を買（か）っといて正解（せいかい）でした。

ちなみに
心（こころ）もとないタンパク源（げん）、ちくわは岡虎（おかとら）の高級品（こうきゅうひん）。

　

ついつい ハンバーグ・・

トライアルで合挽（あいびき）がグラム￥９８（税抜き）と安（やす）すぎたので、ど〜してもこさえたくなってしまいました。（笑）

で・・　たまったま、解凍（かいとう）されてチョイワルになっていた鶏（とり）ムネもあったので、フードプロセッサーでミンチにしてブレンド。



鶏が加（くわ）わったことで、うま味（み）が増（ま）しつつもスッキリした風味（ふうみ）となりまして、実験（じっけん）はまずまずの結果（けっか）に。



クセが少（すく）ないので、おろし大根（だいこん）との相性（あいしょう）もよろしうございますね゛〜。

実験の内容（ないよう）とは、鶏ムネのブレンドと手（て）でグッチャンとこねず、スプーンでネチネチこねること、でした。

　

食（た）べたかった 団子（だんご）

鹿児島空港（かごしまくうこう）で求（もと）めました。



かの有名（ゆうめい）な・・　ちんこ団子にございまっすっ。

甘（あま）ったるいミタラシダンゴのようだと、ガッカリにございましたが・・



香（こう）ばしいしょうゆ味（あじ）で、なかなか清酒（せいしゅ）にも合（あ）いますね゛〜。

焼（や）きたてを、食（た）べてみとうなりました。


そうそう
こないだテレビで見（み）かけた、ミニストップのスウィーツもいただいておりま〜す。



「北海道スフレチーズケーキ」は、なかなかの味（あじ）わいにございますね゛〜。　

けれど
チンマイせいか・・　どんくらいスゴイのか、オッサンにゃ、よ゛〜判（わか）りませんわ。

　

まさかの 辛口（からくち）

スーパードライより辛口だなんて、ウマソウだな゛〜 と求（もと）めたビール。



飲（の）んでビックリ。　とんがらしのハラペーニョが入（はい）ってました。（笑）

確（たし）かに辛いけれど・・　これってアリなの？？？

　

マコモ・・ ダケ？

カミサンがどこからかいただいてきたらしいマコモ。

を・・　焼（や）いてくれました。



風味（ふうみ）は、あわや新鮮（しんせん）なナンバ／トウモロコシのやわらかい皮（かわ）のような香（かお）りと歯（は）ごたえのような。　いやそもそも、そんな皮は食（しょく）したことはないけれど。（笑）

カミサンはマヨで、オッサンはしょうゆと塩（しお）でいただきました。


ところで
単（たん）にマコモでなく、マコモダケと呼（よ）ばれているのですけれど、俗称（ぞくしょう）かと思（おも）いきや、その新芽（しんめ）にイネ科（か）の病原菌（びょうげんきん）でもある黒穂金（くろぼきん）の一種（いっしゅ）が、まんまと感染（かんせん）してしまって肥大（ひだい）したものだそう。

つまるところ、病気（びょうき）で太（ふと）ったマコモのことだったんですよね゛〜。

食（た）べるとき、なかの黒（くろ）い斑点（はんてん）があって、気（き）になっていたのですけれど・・　ぶっちゃけカビのようなものが感染していたから・・　でした。

でもま゛〜
ほんのり甘くて香（こう）ばしいし、毒（どく）でもないから、食物（しょくもつ）として人気（にんき）になってしまったようですね。（笑）

それはそうと
ウィキには、奄美（あまみ）の「いっき」とゆ〜料理（りょうり）に用（もち）いられる、とありますが、オッサンはさっぱり知（し）らんのですが・・・・

　

改良（かいりょう）ならず・・

カミサンのリクエストから、オッサンもなんとかできるようになった、鶏（とり）のサッパリ煮（に）。

の・・　大（おお）ぶりムネ肉（にく）でこさえてみました。



切身（きりみ）を大きくしたけれど・・　やっぱりパサッとしてコラーゲンが足（た）りてなくて、ボソッとした感（かん）じ。

煮るまえに、油（あぶら）をたっぷり用（もち）いて炒（いた）めたものの、効果（こうか）はなかったようにございますね゛〜。

手羽元（てばもと）のような食（た）べごたえや、こっくりした味（あじ）わいとは遠（とお）く・・　いやそもそも、そこは狙（ねら）ってなかったんですけれど、大ぶりだから肉（にく）も柔（やわ）らかになりませんでしたね゛〜。

味（あじ）そのものはイケているので、改良（かいりょう）の余地（よち）はありそうにございます。

　

クセツヨな デザート？

紀文（きぶん）の「豆乳で作ったデザート風とうふ 黒ごまあずき」。



けっこ〜イケますが、見（み）た目（め）がけっこ〜アレでして・・

ごまとあずきと謂（い）えば、ミルキーな味（あじ）が似合（にあ）うと思（おも）い、お気（き）に入（い）りのめいらく「のむ大豆」をとろっとかけていただくと、さらにイケました。

カミサンはあずきが苦手（にがて）で、なんちゅ〜もったいないことやら。

　

好（よ）い 道具（どうぐ）

炒（いた）める際（さい）、これまではターナーを用（もち）いていたけれど・・　カミサンが買（か）ってくれたのが、パール金属・シリコン丸型スプーンにございます。



電磁調理（でんじ・ちょうり）では、ナベフリは最小限（さいしょうげん）にせにゃならず・・　さりとてターナーではテフロンを傷（いた）めそうだったり、手早（てばや）く混（ま）ぜきれないし・・　悩（なや）ましかったのです。

さらに
タレを片栗粉（かたくりこ）でトロミをつける際に、火（ひ）／電気（でんき）を止（と）めて、しっかりからめ混（ま）ぜてから、ふたたび加熱（かねつ）する・・　新技（しんわざ）にもつながりましてございまっすっつ。



バレイショ入（い）り・チンジャオロウスーもどきも、美味（おい）しう仕上（しあ）がりました。

２００Ｖの電磁調理では、むしろガスよりもフライパンの鍋肌（なべはだ）への加熱が早（はや）いのと、ナベフリしないで調理（ちょうり）する必要（ひつよう）から、このスプーンが最適（さいてき）だったワケです。

もちろん、皿（さら）へよそうのにも、たっぷりとすくうことができつつ、具（ぐ）もタレも逃（のが）しませんから、煮物（にもの）や汁物（しるもの）でも活躍（かつやく）しますし、便利至極（べんりしごく）にございます。

　

抹茶（まっちゃ）ブーム？

８年（ねん）まえの写真（しゃしん）を探（さが）していたら、思（おも）わぬ写真を見（み）かけてしまった・・



スーパーで売（う）ってた、カップヌードル「抹茶仕立てのシーフード味」にございまっすっ。

当時（とうじ）は、さしものオッサンも手出（てだ）しできなかったけれど、時代（じだい）を先取（さきど）りしすぎたとか？？？