改良（かいりょう）ならず・・

カミサンのリクエストから、オッサンもなんとかできるようになった、鶏（とり）のサッパリ煮（に）。

の・・　大（おお）ぶりムネ肉（にく）でこさえてみました。



切身（きりみ）を大きくしたけれど・・　やっぱりパサッとしてコラーゲンが足（た）りてなくて、ボソッとした感（かん）じ。

煮るまえに、油（あぶら）をたっぷり用（もち）いて炒（いた）めたものの、効果（こうか）はなかったようにございますね゛〜。

手羽元（てばもと）のような食（た）べごたえや、こっくりした味（あじ）わいとは遠（とお）く・・　いやそもそも、そこは狙（ねら）ってなかったんですけれど、大ぶりだから肉（にく）も柔（やわ）らかになりませんでしたね゛〜。

味（あじ）そのものはイケているので、改良（かいりょう）の余地（よち）はありそうにございます。

　

クセツヨな デザート？

紀文（きぶん）の「豆乳で作ったデザート風とうふ 黒ごまあずき」。



けっこ〜イケますが、見（み）た目（め）がけっこ〜アレでして・・

ごまとあずきと謂（い）えば、ミルキーな味（あじ）が似合（にあ）うと思（おも）い、お気（き）に入（い）りのめいらく「のむ大豆」をとろっとかけていただくと、さらにイケました。

カミサンはあずきが苦手（にがて）で、なんちゅ〜もったいないことやら。

　

好（よ）い 道具（どうぐ）

炒（いた）める際（さい）、これまではターナーを用（もち）いていたけれど・・　カミサンが買（か）ってくれたのが、パール金属・シリコン丸型スプーンにございます。



電磁調理（でんじ・ちょうり）では、ナベフリは最小限（さいしょうげん）にせにゃならず・・　さりとてターナーではテフロンを傷（いた）めそうだったり、手早（てばや）く混（ま）ぜきれないし・・　悩（なや）ましかったのです。

さらに
タレを片栗粉（かたくりこ）でトロミをつける際に、火（ひ）／電気（でんき）を止（と）めて、しっかりからめ混（ま）ぜてから、ふたたび加熱（かねつ）する・・　新技（しんわざ）にもつながりましてございまっすっつ。



バレイショ入（い）り・チンジャオロウスーもどきも、美味（おい）しう仕上（しあ）がりました。

２００Ｖの電磁調理では、むしろガスよりもフライパンの鍋肌（なべはだ）への加熱が早（はや）いのと、ナベフリしないで調理（ちょうり）する必要（ひつよう）から、このスプーンが最適（さいてき）だったワケです。

もちろん、皿（さら）へよそうのにも、たっぷりとすくうことができつつ、具（ぐ）もタレも逃（のが）しませんから、煮物（にもの）や汁物（しるもの）でも活躍（かつやく）しますし、便利至極（べんりしごく）にございます。

　

抹茶（まっちゃ）ブーム？

８年（ねん）まえの写真（しゃしん）を探（さが）していたら、思（おも）わぬ写真を見（み）かけてしまった・・



スーパーで売（う）ってた、カップヌードル「抹茶仕立てのシーフード味」にございまっすっ。

当時（とうじ）は、さしものオッサンも手出（てだ）しできなかったけれど、時代（じだい）を先取（さきど）りしすぎたとか？？？

　

個性（こせい）の せめぎ合（あ）い？

カップ麺（めん）のなかで、もっとも好（す）きな、トムヤムヌードル。

に・・　期限寸前（きげん・すんぜん）で半額（はんがく）の納豆（なっとう）をプラス。



すると、想定（そうてい）どおりにネバネバがスッキリ。

酸味（さんみ）で分解（ぶんかい）されてしまうんでしょうね゛〜。

もともと強烈（きょうれつ）な風味（ふうみ）のトムヤムクンにとっては、納豆のニオイなどドッテコトナイようなレベルみたい。（笑）

さておき
やっぱりパクチーのチューブを復活（ふっかつ）させてほしいのは、オッサンだけ？？？

　

もっとも美味（おい）しかった バンシロー

この夏（なつ）は、野菜（やさい）も高（たか）かったので、だいぶバンシローを食（た）べました。

なかでも、「空の駅」のオバサマたちがもてあましていたのを、たっぷりいただいたなかに、未体験（みたいけん）の美味しいのが。



ピン球（ぴんきゅう）くらい小（ちい）さくて、カサカサで厚（あつ）い皮（かわ）、中身（なかみ）もチョイワルっぽい色（いろ）。

なのに、とても甘（あま）くて美味しうざいました。

ちなみに
ゴーヤに比（くら）べて、ビタミンＡとビタミンＣは、およそ３倍（ばい）にございまっすっ。

味（あじ）のアタリハズレはさておき、いわゆるＱ極（きゅ〜きょく）のアンチエイジング・フルーツ。

　

カミサンの お陰（かげ）

このごろ、町内（ちょうない）のスーパーで肉（にく）の特売（とくばい）が減（へ）ってしまい、いよいよオッサンには手羽元（てばもと）くらいしか買（か）われんのでは？ とゆ〜ほどに。

おそらく、手羽元は調理（ちょうり）に時間（じかん）がかかるので、人気（にんき）がないのでしょうね゛〜。

一方（いっぽう）
カミサンと生活（せいかつ）しながら覚（おぼ）えた「さっぱり煮」だと、わりと短時間（たんじかん）で柔（やわ）らかにいただくことができるようになりました。



ゴマ油（あぶら）で炒（いた）めたあと、キッチンペーパーをかぶせながらもフタもして、１２〜１４分（ふん）ほど炊（た）いたあと、ペーパーとフタをとって煮詰（につ）めるようにしています。

サッパリとゆ〜より、けっこうコッテリしますが・・　カミサンにも好評（こうひょう）にございます。

お陰で、徳之島（とくのしま）でもさっぱり煮をパパッとこさえて食（た）べるようになり、すっかり手羽元のハードルが下（さ）がりました。

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意外（いがい）だったのは、このごろ大島（おおしま）では、ツルムラサキがフツーに入荷（にゅうか）するようになったこと。



洗（あら）いながら、爪（つめ）でプチプチと葉（は）をもいで、振（ふ）って水切（みずき）りしながらザルにとって、大（おお）きな葉は手（て）でテキトーにちぎって小（ちい）さくして、太（ふと）い茎（くき）はハスにカットして一口（ひとくち）サイズにするだけ。

あとは、炒めながら、しょうゆ、清酒（せいしゅ）、みりん、ニンニクパウダー、ちょい昆布（こぶ）だしのタレを加（くわ）えて、さっと和（あ）えるだけ。

ゴーヤと比（くら）べて、ビタミンＣは半分（はんぶん）〜同等（どうとう）、ビタミンＡについては１０倍（ばい）をゆうに超（こ）えるとゆ〜優（すぐ）れた野菜（やさい）にございますが・・　風味（ふうみ）がクセツヨ。

にもかかわらず、カミサンに気（き）にいってもらえたので、今（いま）やわが家（や）の定番（ていばん）の副菜（ふくさい）となってます。

暑（あつ）さに強（つよ）いので、雲南百薬（うんなんひゃくやく）もふくめて徳之島でもどしどし栽培（さいばい）してもらいたいもんです。　とゆ〜か、そのへんに生（は）えてることもありますが・・

　

青（あお）ノリの佃煮（つくだに）

マグロのつみれ汁（じる）をこさえたとき、冷凍（れいとう）の生（なま）ノリを入（い）れました。



余（あま）ったので、佃煮をこさえてみました。



浜名湖（はまなこ）のヒトエグサのようで、そこそこ鮮度（せんど）がよかったから、素人（しろうと）にしてはイケる仕上（しあ）がりになりましてございます。

　

十六夜（いざよい） で 満月（まんげつ）

昨夕（さくゆう）、カミサンを迎（むか）えにいってくると、空（そら）には満月（まんげつ）。



夕メシ（ゆうめし）まえに、ちょちょっと記録（きろく）。

で、こさえたのは・・



おから入（い）りマグロバーグにございまっすっ。

あ゛・・　コレもしかして、わが家（や）のお月見（つきみ）メニュー？（笑）

　

ふるのう

玄関先（げんかんさき）に、ドデンと置（お）かれてしまった段ボール。



オッサンなど、すぐギックリしてしまいそうなほど、重（おも）うございます。

中身（なかみ）はふるさと納税（のうぜい）のコメで、何キロ（なんきろ）かに分割（ぶんかつ）してくるハズだったのが、いっぺんに２０キロ届（とど）いてしまいました。

実（じつ）このコメ、実家（じっか）のすぐ近（ちか）くで収穫（しゅうかく）されたもの。



玉城町（たまきちょう）の返礼品（へんれいひん）にございます。

　

しんなり やきそば

オッサンは、お祭（まつ）りが好（す）きでなかったからか、はたまたコスパが低（ひく）いゼータクに感（かん）じられるジャンクフードが苦手（にがて）でした。

でも、東京ガス（とうきょうがす）におったとき、ガスパッチョフェアなんかでやきそばを一日（いちにち）に何百食（なんびゃく・しょく）と鉄板（てっぱん）で焼（や）いたのがきっかけで、やきそばだけは例外（れいがい）に。



カミサンといっしょに、先週（せんしゅう）スーパーで激安（げきやす）だったのをいただきました。

鉄板もすばらしいけれど、電磁調理（でんじ・ちょうり）ですと暑（あつ）うもならず、失敗（しっぱい）もなく、もっと理想（りそう）に近（ちか）い焼きあがりになることがわかってきました。

電磁調理では、加熱（かねつ）の加速（かそく）が好（よ）く、火力調整（かりょく・ちょうせい）がすぐに反映（はんえい）されるため、肉を香（こう）ばしく焼いてのち、野菜（やさい）とともにかるく炒め、水（みず）を加（くわ）えて麺（めん）と野菜（やさい）を蒸（む）らし、のちソースを入（い）れて焼き・・　といった段取（だんど）りがスムーズなのです。

苦手（にがて）だった電磁調理も、このごろは捨（す）てがたいと思（おも）われるようになりました。

いかんせん
操作（そうさ）がメンブレンスイッチなので、グイッと火力アップ・・　てな具合（ぐあい）にサッといかないのが、タマニキズにございますね゛〜。

　

夏バテ（なつばて）の味（あじ）

食欲（しょくよく）がイマイチななか・・　夏野菜（なつやさい）もバカに高（たか）いこのごろ。

とりあえず、さっぱりして水分（すいぶん）とタンパク質（たんぱくしつ）を摂（と）られるようなメニューは・・



特売（とくばい）の手羽元（てばもと）と、グラム￥１３の冬瓜（とうがん）の炊（た）いたん。

このごろめっきり豚肉（ぶたにく）も特売がなくなって、キビシうございますね゛〜。　大島（おおしま）で安（やす）いカセットボンベを求（もと）めてきたので、辛（かろ）うじて炊きものはできます。

たっぷりの煮汁（にじる）は、ただ飲（の）んでよいですけれど・・



こうして丹生麺（にうめん）にしても、イケます。

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ところで
カミサンがスーパーでハイライ／ハヤシライスのもとに手（て）をのばしたときヱスビーのゴールデンハヤシにしてもらい、そのルーを半分（はんぶん）いただいてきました。

味見（あじみ）するのに、ハヤシうどんにしてみることに。



想像（そうぞう）したのよりずっと辛（から）くないカレーのような風味（ふうみ）で、トマトっぽさは感（かん）じられない反面（はんめん）、下手（へた）なデミグラスソースを求（もと）めるよりは、コレでイイかも・・　とも感じましたし、これにカレー粉（こ）と唐辛子（とうがらし）をプラスしてカレーにしてもイイカモと思（おも）いましたわ。（笑）

ゴールデンカレーは、カレーにしては中華（ちゅうか）っぽくてハズしていますが、こちらはイイ感じにハズしているような。

　

おろさない そば

カミサンが買（か）ってくれていた、香（かお）りの好（よ）い乾麺（かんめん）のそば「まる挽き」。



を・・　おろしでなく、シリシリしたダイコンをのせて、いただきました。

ほどよく辛味（からみ）が感（かん）じられ、麺（めん）とのからみもイイので、気（き）に入（い）りましてございます。

　

初（はじ）めての 食材（しょくざい）で・・

大島（おおしま）ではポピュラーらしく、オッサンには馴染（なじ）みのない「島きゅうり」。

徳之島（とくのしま）でメジャーなアーウイ／赤ウリ（あかうり）よりも、キュウリに近（ちか）い感（かん）じ。

漬物（つけもの）は得意（とくい）のカミサンに任（まか）せまして、メインディッシュにしてみたいな゛〜と。



それぞれの具材（ぐざい）に差（さ）をつけて加熱（かねつ）しながら、特製（とくせい）の味噌（みそ）しょうゆダレで炒（いた）め煮（に）にしてみました。



イメージどおり、島きゅうりにタレがしみて、ほどよい食（た）べ応（ごた）えになり、カミサンも食べてくれてホッとしてみたり。

オッサンの料理（りょうり）は、たいがいイメージと実験（じっけん）でこさえるので・・　ウマイコトいくかはビミョ〜でして。

　

カロリーと 肉々（にくにく）しさ

冬瓜（とうがん）が美味（おい）しい時節（じせつ）。



オッサンは、すっぴんの冬瓜を煮物（にもの）にするけれど・・　カミサンはひき肉（にく）あんかけにするとのことで、こさえてみました。

オッサンは、カネはないけれどヒマはある、働（はたら）くストレスがなくエアコンもない、肉（にく）を口（くち）にできるだけでラッキー くらいな生活（せいかつ）をしてきました。

カミサンは公務員（こうむいん）で、残業（ざんぎょう）もあるストレスフルな働きをしているので、肉をたっぷり食（た）べる感覚（かんかく）が大事（だいじ）ですよね゛〜。

ただまぁ、オッサンもカミサンもイイトシなので、毎日（まいにち）のようにガツガツいくワケにもいかないし、こうしてミンチがパラパラでは食（た）べ応（ごた）えもなさそうで・・　せっかくの夕餉（ゆうげ）なのに、ストレスを発散（はっさん）できないのは、ど〜かと思うワケです。

スーパータイヨーの特売（とくばい）の合挽ミンチ（あいびき・みんち）と鶏ムネ（とりむね）で、ナントカできないかな゛〜と、考（かんが）え中（ちゅう）にございます。

　

ウスクナイヤキ玉子（たまご）

肉（にく）よりバランスのとれたタンパク源（たんぱくげん）でありつつ、ビタミンＣ以外（いがい）のビタミンを摂（と）られるのが・・　玉子にございます。

居酒屋（いざかや）ぶんちゃんでは、肉のつぎぐらいの味（あじ）とボリューム、食（た）べ応（ごた）えでありながら、カロリー控（ひか）えめになりゃせんか？ と思案中（しあん・ちゅう）。

ゴーヤチャンプルーデナイ炒（いた）めに・・

バレイショも加（くわ）え、ボリュームアップ。

小松菜（こまつな）の煮（に）びたしに・・


ポテサラには、ゆで玉子の代（か）わりに・・


玉子の厚（あつ）みは料理（りょうり）に合（あ）わせ、２〜４ミリくらいで調整（ちょうせい）しています。　小（こ）ぶりなフライパンとＩＨコンロの最低火力（さいてい・かりょく）で放置（ほうち）しておくとカンタンにこさえられますし。

さらに
鶏ガラスープ（とりがらすーぷ）のもとや、化学（かがく）の昆布出汁（こぶだし）、塩（しお）、しょうゆ、牛乳（ぎゅうにゅう）などを用（もち）いて、風味（ふうみ）やふっくら加減（かげん）を変（か）えてたりもして、チャレンジ中。

　

ド〜ナツてるやら・・

カミサンがいただいてきた、ドーナツ？をオッサンもご相伴（しょうばん）に与（あずか）ることに。



お゛〜　クリームも、見（み）た目（め）のインパクトもスゴイです。

カミサンいわく、クリームのほうはドーナツのようなモノだけれど、ドーナツとは別物（べつもの）のフレンチクルーラーなのだとか。

そういえば、先日（せんじつ）テレビでやってたヤツらしい。

イチゴ風味（ふうみ）のほうは、ど〜やって〇〇〇〇したフォルムを実現（じつげん）しているのか、ナゾにございます。

ん゛・・？

スウィーツかと思（おも）いきや、生地（きじ）のところに「らしからぬ塩気（しおけ）」がありまして、甘塩（あまじょ）っぱいから焼酎（ちょうちゅう）にも合（あ）いますし、美味（おい）しうございます。

調（しら）べたら、エンゼルフレンチとポン・デ・ストロベリーとゆ〜のだそうです。

　

硫化アリル（りゅうかありる）のある食品（しょくひん）

ニンニクに代表（だいひょう）される硫化アリルの一種（いっしゅ）、アリシンは疲労回復（ひろうかいふく）に効（き）きますが、ニラにもあります。



カミサンはこのごろお疲（つか）れでもありつつ、対人業務（たいじんぎょうむ）もあるので、ニンニクはひかえないといけないから、ニラで・・　と思（おも）うたら、好（す）きでないらしい。

「油ぞうめん」のためのニラが、たっぷりと冷凍（れいとう）してあるのに、まさかの苦手（にがて）とは・・　いったいど〜ゆ〜基準（きじゅん）なのかワカランのです。

けれど、昨宵（さくよい）のニラタマを、昼（ひる）のオカズに持（も）ってってくれました。

ど〜もカミサンは都会（とかい）っ子（こ）らしい好（す）き嫌（きら）いがあって、ネギが嫌いと聞（き）いたときゃ、っで〜らショックでした。

ネギは和食（わしょく）において、基本（きほん）の薬味（やくみ）ですからね゛〜。

ほか、ゴマもたくさん入（はい）るとダメなのだとか・・　でも、ごま油（あぶら）はＯＫとか・・　なかなかのクセアリ。

こりゃ〜、ナニが苦手（にがて）なのか、メモをこさえてもらおうかな゛〜。


ちなみに
オッサンが苦手なのは、生（なま）の中華麺（ちゅうかめん）など「かんすい」のニオイがダメで、焼（や）そばとかならイケるんですけれど・・

ほか、ほとんどソースを食（た）べるような、たこ焼きやお好（この）み焼きなんかもイマイチ。　けど、カミサンはコナモンが好物（こうぶつ）だったりして・・


ま゛〜　ニンゲンいろんな好みがあるので、様々（さまざま）な食材（しょくざい）をいただきながら、共通点（きょうつうてん）を増（ふ）やしていくのも、夫婦生活（ふうふせいかつ）の愉（たの）しみにございますね゛〜。

　

懲（こ）りすぎに 懲りる・・

昨宵（さくよい）、だいぶ時間（じかん）が押（お）してしまった料理（りょうり）。



なんちゃってバンバンジー、にございます。

タレは、ごまポン酢（ぽんず）とニラ醤油（にらじょうゆ）。　野菜（やさい）はキュウリ、トマト、それに湯通（ゆどお）ししたエンサイの茎（くき）とエノキ。

あとは、カミサン特製（とくせい）のさっぱりゴーヤに、パンガシウスのバターソテーとエンサイの葉（は）のとこのおひたし。

折（おり）しも、カミサンの仕事（しごと）が長引（ながび）いたお陰（かげ）？で、帰（かえ）ってくるまでにぎりぎり完成（かんせい）。

幸（さいわ）い、カミサンの口（くち）に合（あ）ったようで・・　ナニよりにございます。

よくばりメニューに凝りたので、次（つぎ）からは凝りすぎに注意（ちゅうい）しましょかね・・

　

高齢化（こうれいか）の カレー？

たまに、味覚（みかく）の巾（はば）を拡（ひろ）げるのに、いろんなレトルトをいただくことにしています。

今回（こんかい）は、ゴールデンカレー・ザ・スパイス。

＜エスビーのHPより

結論（けつろん）からゆ〜と、イマイチです。

やたらスパイシーなのですけれど、どこか中華（ちゅうか）っぽく、さらに甘（あま）み、うま味（み）、コクも薄（うす）くアッサリしすぎてい、バランスが悪（わる）いと感（かん）じました。

察（さっ）するに、コレはオッサンよりも歳嵩（としかさ）むけなのかなぁ・・　と。

スパイスの香りは、体（からだ）からも発散（はっさん）されるそうなので、加齢臭（かれいしゅう）を爽（さわ）やかにするカレーとか。（笑）

ちなみに
肉（にく）もほとんど目立（めだ）たないとゆ〜か・・・・

　

ちょいわる ソラマメ

Ａコープにあった、変色（へんしょく）している￥１００のアヤシイやつ。

おそらく割（わ）り当（あ）てがあって、仕方（しかた）なく仕入（しい）れたものでしょう。



う゛〜ん゛　この新鮮（しんせん）な足（あし）の裏（うら）フレーバーがたまらんですね゛〜。（笑）

　

おいしい カケザン

苦手（にがて）な料理（りょうり）は「汁なし肉じゃが、とか、カボチャの煮物」と「ナスのいため」のメニュー。

このごろ、ナスが特売（とくばい）されるようになったので、チャレンジがてら合挽ミンチ（あいびき・みんち）とのセットで求（もと）めることにした次第（しだい）。

コレがめっぽう相性（あいしょう）がよろしうて、ミンチのうま味（み）と脂（あぶら）がナスと抜群（ばつぐん）の相性（あいしょう）にございまして・・　乾煎（からい）りして香（こう）ばしくなったミンチの脂をきってからナスと合（あ）わせれば、イイ感（かん）じに。

さらに、残（のこ）りものの料理も充実（じゅうじつ）。



ミンチとナスの味噌（みそ）いため・・　の丼（どんぶり）にございます。

味噌と玉子（たまご）の相性がヨロシクないハズもなく、うまうまにございまっすっ。

もとの料理に、さらに手（て）を加（くわ）えて、丼どころか、コロッケやカレーにするのは吉（きち）にございますね゛〜。

　

右（みぎ）の ひとさし指（ゆび）が・・

この半月（はんつき）、諸事情（しょじじょう）によりデータベースの登録（とくろく）など仕事（しごと）ができず・・　ヒマだったので、ついつい料理（りょうり）にチカラがはいっておりました。



こんな感（かん）じで、修行（しゅぎょう）とばかりにキュウリだのダイコンだのを、やたら刻（きざ）んでいたためか、ひとさし指に痛（いた）みが。

しかも、第２関節（だいにかんせつ）。

フツー、料理人（りょうりにん）だと付（つ）け根（ね）が痛むそうなので・・　三徳包丁（さんとく・ぼうちょう）をひとさし指とおや指ではさむように握（にぎ）る、独特（どくとく）なやり方（かた）によるところでしょうか・・

さておき
愛（あい）するカミサンの残業（ざんぎょう）が増（ふ）えておりまして、食生活（しょくせいかつ）が心配（しんぱい）にございます・・・・・

　

居酒屋（いざかや） ぶんちゃん

昨宵（さくよい）は、これまでのメニューを改良（かいりょう）したのを出（だ）しました。

あかさき公園のあとに寄（よ）った宝勢丸さんは、全力（ぜんりょく）カツオデーだったのか、シビは１パックもなく・・　カツオの切（き）り落（お）とし￥３００に。

とゆ〜のも、カミサンはカツオの刺身（さしみ）の血生（ちなま）ぐささが苦手（にがて）なので、ハンバーグまがいのサンガ焼（さんがやき）？をこさえてみようかと。



右（みぎ）にあるのが、テリヤキ風（ふう）のケチャダレで、なにもかもパチモン。（笑）

脂（あぶら）はのってないけれど、新鮮（しんせん）キトキトだけあって臭（くさ）みもなく、カミサンにはぱくぱく食（た）べてもらえてホッとしました。

その左（ひだり）にチラ見（み）えしているのが、山口県人限定（やまぐち・けんじん・げんてい）で美味（おい）しう感（かん）じるらしい、けんちょう炊（だ）き・・　のモドキ。



ダイコンに木綿豆腐（もめんどうふ）のところを、硬（かた）くしぼったアブラゲにしたもの、にございます。

煮崩（にくず）れゆく豆腐に、出汁（だし）と大根（だいこん）の風味（ふうみ）がシミシミになるところがタマランところですが、その一方（いっぽう）で、崩れすぎてしまうのが気（き）になったのと、同（おな）じシミシミなら、アブラゲのほうがしっかり味（あじ）わうことができそう・・　でしょ？

もともと、油（あぶら）でダイコンを炒（いた）めるためか、豆腐がアブラゲになっても風味（ふうみ）は意外（いがい）なほど似（に）かよってましたし、カミサンも抵抗（ていこう）なく食べてくれてたので、これまたホッとしました。

ただ、ダイコンのボリューム感にアブラゲが細（ほそ）すぎたような気がし、つぎは大（おお）ぶりにカットして炊こうかな。

　

居酒屋（いざかや） ぶんちゃん

ほかに主菜（しゅさい）となるタンパク源（たんぱくげん）はあるけれど、サラダではあっさりしすぎだったり、寒（さむ）かったり、あとちょっとボリュームが欲（ほ）しかったりするときに・・



経済的（けいざいてき）でビタミン豊富（ほうふ）な、玉子（たまご）と小松菜（こまつな）でこさえる、炒（いた）めものにございます。

玉子にしっかり味付（あじつ）けし、全体（ぜんたい）はあっさりと塩（しお）コショウと清酒（せいしゅ）、ちょい鶏（とり）がらスープでまとめました。

カミサンには、たっぷりと野菜（やさい）を摂（と）ってもらいたく思いまっすっ。

　

居酒屋（いざかや） ぶんちゃん

野菜（やさい）たっぷりメニューをこさえたいけれど、キャベツは高価（こうか）すぎてコスパがよろしうない・・

ので、ビタミンＣとともにタンパク質（たんぱく・しつ）を摂（と）るのに、ハクサイを試（ため）しております。



柔（やわ）らかな上半分（うえはんぶん）をスパッとカットして、ワシワシと刻（きざ）んだところへ、濃（こ）ゆいめのタレや、濃ゆい味付（あじつ）けの肉（にく）を盛（も）って、いっしょにいただく感（かん）じです。

芯（しん）のとこは、スープや汁（しる）、八宝菜（はっぽうさい）、鍋物（なべもの）にしやすうなりますので、問題（もんだい）なしにございます。

　

コメっ

けさから雨（あめ）・・　出（で）かけられもせず、午後（ごご）の買（か）い物（もの）のまえに昼（ひる）メシを。

冷蔵庫（れいぞうこ）にある材料（ざいりょう）で、低カロ（ていかろ）なのをこさえました。



おお゛〜　久（ひさ）しいコメのメシにございまっすっ。

ちなみに
味噌汁（みそしる）は、ごく薄切（うすぎ）りダイコンにして葉物（はもの）のようにいただかれ、ほかタマネギ、シメジ、豆腐（とうふ）とともに炊（た）いたので、意外（いがい）と？ 自然（しぜん）な甘（あま）み豊（ゆた）か。

さておき
天城町（あまぎちょう）では、スーパーに米（こめ）が入荷（にゅうか）しても、じきに売（う）り切（き）れが続（つづ）いておりまして、オッサンはずっと買（か）いそびれ・・

１月末（いちがつまつ）からこっち、ほとんどコメのメシをいただいておりませんでした。

ご飯（はん）でなくパンや麺（めん）、あるいはバレイショばかりだと、意外（いがいと）ストレスになるものなんですね゛〜。

　

サンドイッチに

オッサンがちょくちょくこさえるサンドイッチ。



いつものように、ピーマン、スラチー、ハムですが、からしマヨでなくお土産（みやげ）でいただいた、エリソース・シークヮーサーを用（もち）いています。

シークワーサーのハズなのに、まるでマヨネーズに辛くない柚子胡椒（ゆずこしょう）を加（くわ）えたような風味（ふうみ）。

マヨネーズは、もともと肉料理（にくりょうり）のソースだったようだから、やっぱり肉に合（あ）わせるのがよかろうか・・・

沖縄（おきなわ）に住（す）む、イラン人（じん）の方（かた）が作（つく）られているそうです。

　

ホワイトソースっぽい メニュー

島（しま）に来（き）て、小麦粉（こむぎこ）をいっぺんだけ求（もと）めかな゛〜、そのくらい買（か）っていません。

しかしながら、カミサンに美味（おい）しいのをこさえるには、レパートリーを増やすのは必須（ひっす）にございまっすっ。

まずは、スパゲッティで。



およ゛〜　お手軽（てがる）にソレっぽいのができて嬉（うれ）しうごじます。

気（き）をよくして、シチューにもチャレンジ。



ん゛〜　な〜んか違（ちが）うな゛〜　ベーコンのせいか、脂（あぶら）や油（あぶら）ひかえめにしたためか・・　深（ふか）みがない。

ま゛しかし
カミサンもオッサンも歳（とし）ですし、ムヤミにデラックスな体形（たいけい）になるワケにもいかないので、いかにしてコクのあるクリームシチューっぽい味（あじ）わいをパパッと実現（じつげん）するか・・　思案（しあん）のしどころ。

　

居酒屋（いざかや）ぶんちゃん

このところ寒（さむ）うございますね゛〜。

そろそろ期限（きげん）がきそうなソーセージがあるので、冷（さ）めにくいクリームパスタに。



濃厚（のうこう）なミルクとバターの風味（うふみ）が、ナカナカにございます。

牛乳（ぎゅうにゅう）と薄力粉（はくりきこ）があれば手軽（てがる）にこさえられるので、気（き）に入（い）りました。

昨宵（さくよい）は、材料（ざいりょう）が限（かぎ）られていたので、割引（わりびき）になったカマボコとエリンギを近所（きんじょ）で買（か）ってきて、八宝菜（はっぽうさい）もどきに。



豚肉（ぶたにく）、玉子（たまご）、カマボコ、ピーマン、ニンジン、ハクサイ、タマネギ、冷凍庫（れいとうこ）で眠（ねむ）っていた枝豆（えだまめ）で、ぎりぎり８種（はっしゅ）クリア。

ほか、もやしや豆腐（とうふ）などもプラスできそうですね゛〜。　あ゛、ミックスベジタブルって手（て）がありますね。（笑）

シーフードミックスが、もっと使（つか）いやすければイイのですけれど。